Tänk på att du aldrig ska använda diskmedel i en gjutjärnspanna? Till skillnad från teflonpannor och pannor med andra sorters beläggningar behöver nämligen gjutjärnspannor en film av naturligt fett för att maten inte ska bränna fast och för att pannan inte ska börja rosta. Gjutjärnets yta ska alltid vara mättad på fett. Gör istället så att du endast diskar pannan i varmt vatten.